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            [通用技术必修 技术与设计2]“流程设计”教学案例


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            “流程设计”教学案例 流程设计”
            教学目的: 1、通过分析引导学生理解流程的一些基本方法和步骤; 2、通过分组设计任务,让学生通过合作学习的方式亲历流程设计的过程。 教学重点: 掌握简单流程设计的方法。 教具: 多媒体辅助教学 教学过程: 一、分析流程设计的基本因素

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            在生活和生产中有各式各样的流程,流程设计主要考虑事物的内在性质、规律和相关因素。了解流程 设计的基本方法和步骤。 (一)任务 稻谷加工工艺流程设计 (二)背景知识 稻谷由米、糙米层和稻壳组成。加工前的稻谷由于需要经过收获、晾晒、运输和仓储等过程,所以稻 谷中含有各种杂质。 (三)基本因素分析 根据背景知识,为了加工出成品大米,在稻谷加工中清除杂质、脱去稻壳和糙米层是必须要完成的任 务。从加工过程来考虑,首先要进行清除杂质,以保证稻谷的纯净性以便于后续的加工处理,然后脱去稻 谷的最外层(稻壳) ,最后对糙米表面的部分或全部皮层进行去除。 (四)设计方案 1、环节的确定 清除杂质、脱去稻壳和糙米层是加工过程不可缺少的任务。另外从工艺要求和设备等考虑,稻谷加工 工艺流程由清理、砻谷、碾米 3 个环节组成。主要任务为: (1)清理。以最经济最合理的工艺流程,清除稻谷中各种杂质,以达到砻谷前净谷质量的要求。同 时,被清除的各种杂质中,含粮不允许超过有关的规定指标。 (2)砻谷。脱去稻谷的颖壳,获得纯净的糙米,并使分离出的稻壳中尽量不含完整粮粒。 (3)碾米。碾去糙米表面的部分或全部皮层,制成符合规定质量标准的成品米。2、时序的确定 清理 →砻谷 → 碾米 3、画出流程图 4、说明

            它是根据稻谷加工的特点和行业要求,为了保证成品米质量、提高产品纯度、减少粮食在加工过程中 的损失、提高出米率而制定的方案。 在此流程基础上,可根据实际的稻谷加工数量和经济效率指标,选择合适的设备,按照一定的加工顺 序组合而成的生产作业线。 (展示生产线图) 小结: 从中可知:流程设计需要明确任务和了解其背景,分析其内在性质、规律和相互关系,确定流程的环 节和时序,画出流程图,并进行必要的说明。另外,还要考虑客观条件、经济效率、顾客的要求、安全和
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            环保等。 二、流程设计 (一)设计题目 野餐活动的工作流程设计 (二)学习的目的及要求

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            1、通过参加流程设计的全过程,加深对已学过内容的理解,初步掌握对一些简单流程进行设计的能 力。 2、在收集资料、分析、讨论的基础上,确定流程的环节和时序,画出流程图,并用文字或图表说明 流程设计方案的特点。 3、以小组为单位,分工合作完成。 (三)展示学生“社会实践活动”视频资料,提供参考。 (四)学生设计流程 (五)评价部分学生流程设计 (六)布置作业

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